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Pain aux Graines de Lin et Psyllium

Une recette saine et délicieuse de pain aux graines de lin et psyllium, parfaite pour un petit-déjeuner nutritif.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 tranches
Course: Brunch, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients Secs
  • 2 tasses farine de blé entier
  • 1/2 tasse graines de lin moulues
  • 1/4 tasse psyllium en poudre
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café levure boulangère
Ingrédients Liquides
  • 1 cuillère à soupe miel (ou de sirop d’érable) Utiliser du sirop d'érable pour une version vegan.
  • 1 1/2 tasses eau tiède

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand saladier, combinez la farine de blé entier, les graines de lin, le psyllium, le sel et la levure.
  2. Incorporez le miel (ou le sirop d'érable) et l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes.
  4. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez avec un torchon humide et laissez lever pendant environ 45 minutes.
  5. Une fois que la pâte a doublé de volume, dégonflez-la doucement et façonnez-la en forme de pain ou de petits pains.
  6. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes, si désiré saupoudrez quelques graines de lin sur le dessus.
  7. Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
  8. Enfournez le pain et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
  9. Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.

Notes

Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Vous pouvez également personnaliser les graines en ajoutant des graines de tournesol ou des noix.