Préchauffez votre four à 200 °C (environ 400 °F).

Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en rectangles (environ 10 cm de large).

Placez un morceau de chocolat sur chaque rectangle.

Roulez la pâte autour du chocolat, comme un joli petit paquet cadeau.

Déposez les rouleaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Battez l'œuf et badigeonnez-le sur le dessus de vos rouleaux pour une belle dorure.

Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Dans une casserole à feu doux, mélangez le chocolat noir, le lait concentré, la vanille et un soupçon de sel.

Remuez jusqu'à ce que tout soit fondu et parfaitement lisse.

Versez le mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé, en lissant le dessus avec une spatule.

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure, puis coupez-le en petits carrés.