Séparez les jaunes des blancs : Dans deux bols différents, cassez vos œufs. Mettre les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.

Battez les blancs : Avec un fouet ou un batteur, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes.

Ajoutez les jaunes : Incorporez les jaunes aux blancs battus avec un peu de sel et de poivre.

Chauffez le beurre : Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faites fondre le beurre.

Ajoutez le mélange d'œufs : Versez le mélange d'œufs délicatement dans la poêle.

Cuisinez doucement : Laissez cuire pendant environ 3 à 5 minutes.

Dressez et servez : Pliez l'omelette délicatement et servez avec du fromage ou des herbes sur le dessus.