Go Back

Œufs Durs au Jambon de Poulet et Sauce Béchamel Fromagée

Ce plat combine simplicité, réconfort et une touche de sophistication avec des œufs durs, du jambon de poulet et une sauce béchamel fromagée.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 6 pieces œufs durs
  • 200 g jambon de poulet haché
Pour la sauce béchamel
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 500 ml lait
  • 150 g fromage râpé comme du gruyère ou du cheddar
  • au goût sel
  • au goût poivre
  • une pincée muscade facultatif

Method
 

Préparation des œufs
  1. Faites cuire vos œufs durs dans une casserole d'eau froide jusqu'à ébullition, puis laissez mijoter pendant 9-12 minutes.
  2. Plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et écalez-les délicatement.
Préparation de la sauce béchamel
  1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez la farine pour former un roux.
  2. Cuisez le roux pendant 1-2 minutes avant d'incorporer le lait lentement en remuant.
  3. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez le fromage, le sel, le poivre, et la muscade.
Assemblage
  1. Tranchez les œufs durs en deux et déposez-les sur un plat.
  2. Ajoutez du jambon haché sur chaque moitié et nappez de sauce béchamel.
Cuisson
  1. Gratinez au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes.

Notes

Si vos œufs sont un peu trop cuits, la sauce béchamel masquera n'importe quel petit défaut. Pour une version plus gourmande, ajoutez des herbes à votre sauce.