Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Disposez les crackers salés en une couche unique sur la plaque, en les serrant légèrement.

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la cassonade en remuant sans cesse.

Portez à ébullition légère et laissez bouillir 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et caramélise légèrement.

Versez le toffee chaud uniformément sur les crackers à l’aide d’une spatule.

Enfournez 5 à 7 minutes pour que le toffee s’imprègne bien.

Sortez la plaque et, pendant que le toffee est encore chaud, étalez le chocolat fondu sur toute la surface.

Saupoudrez immédiatement les éclats de sucette hachés et la fleur de sel, puis appuyez doucement.

Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez 20–30 minutes.

Cassez en morceaux irréguliers et dégustez ou emballez pour offrir.