Go Back

Muffins aux fraises rôties et à la farine d'amande

Ces muffins moelleux, parfumés et légèrement sucrés sont parfaits pour une pause gourmande au milieu d'une journée chargée.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Goûter, Petit Déjeuner
Cuisine: Française, Végétalien
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 tasse fraises fraîches ou congelées Pour une touche de douceur, utilisez des fraises fraîches.
  • 1 tasse farine d'amande Peut être remplacée par d'autres farines selon préférences.
  • 1/2 tasse farine de blé Ou un substitut sans gluten.
  • 1/4 tasse miel ou sirop d'érable Choisir selon le goût désiré.
  • 2 pièces œufs Aides à la structure du muffin.
  • 1/2 tasse lait Peut être d'amande, de coco, ou de vache.
  • 1 cuillère à soupe levure chimique Pour une bonne levée des muffins.
  • 1/2 cuillère à café sel Pour équilibrer les saveurs.
  • 1/2 cuillère à café cannelle Optionnel, mais apporte de la chaleur et de la profondeur.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
  2. Préparez les fraises : coupez-les en deux et étalez-les sur une plaque de cuisson. Rôtissez au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la farine de blé, la levure chimique, le sel et la cannelle.
  4. Dans un autre bol, battez les œufs, le lait et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  5. Incorporez le mélange humide au mélange sec, en remuant juste assez pour éviter les gros grumeaux.
  6. Ajoutez délicatement les fraises rôties au mélange.
  7. Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux deux-tiers.
  8. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.

Notes

Un petit glaçage au fromage à la crème peut ajouter une touche gourmande. Vous pouvez aussi essayer avec d'autres fruits tels que les myrtilles ou les framboises.