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Muffins au Chocolat et Pruneaux

Une recette rapide et gourmande pour un petit-déjeuner ou un goûter, alliant moelleux du chocolat et douceur des pruneaux.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Goûter, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients Secs
  • 200 g farine tout usage
  • 50 g cacao en poudre non sucré
  • 150 g sucre ou 120 g pour moins sucré
  • 1 c. à soupe levure chimique
  • 0.5 c. à café sel
Ingrédients Humides
  • 2 oeufs oeufs à température ambiante
  • 120 ml huile végétale ou 100 g de beurre fondu
  • 240 ml lait ou lait d’amande
  • 1 c. à café extrait de vanille
Ajouts
  • 150 g pruneaux dénoyautés, hachés grossièrement Tremper 10-15 minutes dans café ou liqueur douce pour plus de goût
  • 100 g pépites de chocolat noir optionnel : 50 g pour moins chocolaté
  • 1 unité zeste d’une orange facultatif, mais délicieux

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et préparez un moule à muffins.
  2. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel, puis ajoutez le sucre.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l’huile, le lait et l’extrait de vanille.
  4. Versez le mélange humide dans le mélange sec et incorporez délicatement.
  5. Ajoutez les pruneaux hachés, les pépites de chocolat, et le zeste d’orange, puis mélangez légèrement.
  6. Répartissez la pâte dans les moules, remplissant chaque moule aux 3/4.
Cuisson
  1. Enfournez pour 18-22 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
  2. Laissez tiédir 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir.

Notes

Si les muffins brunissent trop vite, diminuez la température à 170 °C.