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Mousse au Café et au Chocolat Noir

Une délicieuse mousse au chocolat noir et café, simple à préparer et parfaite pour toute occasion.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g chocolat noir Préférez un chocolat avec au moins 70% de cacao.
  • 4 unités œufs Séparez les blancs des jaunes.
  • 80 g sucre
  • 2 cuillères à soupe café Préparé et refroidi.
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation
  1. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un grand saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  3. Incorporer délicatement le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre, puis ajouter le café.
  4. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
  5. Incorporer délicatement les blancs montés en neige au mélange chocolat-café.
  6. Verser la préparation dans des verrines ou un grand bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Notes

Utiliser du chocolat de qualité pour un meilleur goût. Un café fort intensifie la saveur de la mousse. La patience est la clé lors du temps de réfrigération.