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Mini Crème Brûlée Cheesecakes

Des mini cheesecakes crémeux avec une touche de crème brûlée, parfaits pour impressionner vos invités.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 12 pieces
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 1.5 tasses biscuits graham émiettés Ces biscuits créeront la base croustillante.
  • 0.5 tasses beurre fondu Utilisez du beurre non salé.
Pour la garniture
  • 1 paquet (8 oz) fromage à la crème, ramolli Assurez-vous qu'il est bien ramolli pour un mélange lisse.
  • 0.67 tasses sucre Pour sucrer la garniture.
  • 2 unités œufs Incorporer un par un.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille Ajoute une saveur délicieuse.
  • 0.5 tasses crème épaisse Rendre la garniture encore plus crémeuse.
  • Sucre au goût sucre brut pour la garniture Pour la caramélisation finale.

Method
 

Préparation de la croûte
  1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
  2. Mélangez les biscuits graham émiettés avec le beurre fondu.
  3. Placez une cuillère à soupe du mélange de croûte dans le fond de chaque petit moule et tassez fermement.
Préparation de la garniture
  1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  2. Ajoutez le sucre et continuez à battre.
  3. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Ajoutez l'extrait de vanille et la crème épaisse, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Cuisson
  1. Versez le mélange sur les croûtes et enfournez pendant 15-18 minutes.
  2. Surveillez bien pour qu'ils soient légèrement tremblotants au centre.
Caramélisation
  1. Une fois refroidis, saupoudrez de sucre brut sur le dessus.
  2. Utilisez un chalumeau pour brûler le sucre jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Notes

Utilisez un moule à muffins si vous n'avez pas de moules individuels. Vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur.