Ingredients
Method
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les biscuits Graham et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Pressez ce mélange au fond de petits moules à muffins ou de ramequins.
- Mettez-les au four pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
- Battez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron, ainsi que l'extrait de vanille. Battez jusqu'à homogénéité.
Assemblage
- Remplissez les croûtes de biscuits avec le mélange de cheesecake en laissant un petit espace en haut.
- Enfournez pendant 20 minutes.
Préparation du coulis de mûres
- Chauffez les mûres avec un peu de sucre dans une casserole à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Laissez refroidir.
Finition
- Une fois les cheesecakes cuits et refroidis, déposez délicatement le coulis de mûres sur le dessus.
Notes
Si vous n'avez pas de mûres, remplacez-les par des framboises ou des fraises. Ces mini cheesecakes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.