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Mayonnaise à l'ail légère

Une mayonnaise crémeuse et légère, parfaite pour accompagner vos plats préférés tout en restant saine.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Condiment
Cuisine: Française
Calories: 70
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 jaune jaune d'œuf Utiliser des œufs frais.
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon Peut être substituée par une autre moutarde.
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre Ajoute une belle acidité.
  • 1 tasse huile d'olive Peut être remplacée par une autre huile légère.
  • 2 gousses ail, émincées Ajouter plus si vous aimez un goût d'ail plus prononcé.
  • au goût Sel et poivre Assaisonner selon vos préférences.
  • Un filet jus de citron (facultatif) Ajoute une touche de fraîcheur.

Method
 

Préparation
  1. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre.
  2. En fouettant continuellement, commencez à verser l'huile d'olive doucement.
  3. Ajoutez les gousses d'ail émincées et continuez à fouetter jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  4. Salez et poivrez selon votre goût. Un zeste de jus de citron peut vraiment élever le tout.
  5. Dressez votre mayonnaise dans un joli bol et servez-la avec vos plats préférés.

Notes

Si votre mayonnaise ne s’épaissit pas, ajoutez simplement un peu plus d'huile tout en continuant à fouetter. Pour une version ultra légère, remplacez la moitié de l'huile par du yaourt nature.