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Maquereau Cuit au Four

Une recette savoureuse de maquereau cuit au four, relevée par de la harissa et des citrons confits, parfaite pour un repas rapide et délicieux.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 pieces maquereaux, nettoyés
  • 3 tablespoons harissa ajustez selon votre tolérance au piquant
  • 2 pieces citrons confits, coupés en quartiers
  • 4 cloves d'ail, écrasées
  • 2 tablespoons huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Un peu de coriandre fraîche pour la garniture

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
  2. Rincez vos maquereaux sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la harissa, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Frottez cette marinade sur les maquereaux à l’intérieur et à l’extérieur.
  4. Placez les maquereaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et entourez-les des quartiers de citrons confits.
  5. Faites cuire le tout au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  6. Une fois le maquereau bien doré, sortez-le du four et garnissez de coriandre fraîche. Servez-le chaud.

Notes

Si la harissa est trop piquante, vous pouvez adoucir avec un peu de yaourt nature. Préparez des légumes rôtis en accompagnement pour un repas complet.