Go Back

Magret de Canard au Miel et Quatre Épices

Un plat qui marie la tendreté du canard et la douceur du miel, idéal pour éblouir vos convives.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 magrets de canard Choisir des magrets fermiers pour une meilleure qualité.
  • 2 cuillères à soupe de miel Utiliser du miel liquide pour faciliter le mélange.
  • 1 cuillère à café de quatre épices Mélange de cannelle, muscade, poivre et girofle.
  • au goût Sel et poivre Assaisonner selon vos préférences.
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la cuisson des magrets.

Method
 

Préparation du Canard
  1. Entailler la peau des magrets en formant un quadrillage pour permettre à la graisse de s'écouler pendant la cuisson.
  2. Assaisonner les deux côtés de sel et de poivre.
Mélange des Saveurs
  1. Dans un petit bol, mélanger le miel avec les quatre épices.
Cuisson
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et y placer les magrets côté peau.
  2. Laisser dorer pendant environ 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis retourner et cuire l'autre côté pendant 5 à 7 minutes.
Ajout de la Touche Sucrée
  1. Avant de retirer les magrets de la chaleur, ajouter le mélange de miel et de quatre épices sur le dessus et cuire encore quelques minutes pour caraméliser.
Repos
  1. Laisser reposer les magrets quelques minutes avant de les trancher.

Notes

Servez ce plat avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un équilibre parfait.