Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez un moule à gâteau.

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre, l'huile et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Ajoutez les dés de pommes à votre pâte et mélangez bien.

Versez la pâte dans le moule préalablement préparé et saupoudrez de miettes de crumble par-dessus.

Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.