Dans un grand bol, émiettez vos biscuits en utilisant un mixeur ou en les plaçant dans un sac de congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture de sable mouillé. Pressez fermement ce mélange au fond de votre moule.

Dans un autre bol, mélangez le fromage frais, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le tout soit homogène et crémeux. Dans un autre récipient, montez la crème liquide en chantilly puis incorporez délicatement cette chantilly au mélange de fromage. Et voilà, votre crème à cheesecake est prête !

Déposez une couche de la préparation de cheesecake sur la croûte de biscuits. Ensuite, ajoutez une couche de fraises tranchées. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de cheesecake.

Couvrez le moule et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute une nuit.

Avant de servir, décorez avec des fraises supplémentaires et quelques feuilles de menthe.