Go Back

Gratin de Chou-Fleur, Jambon et Béchamel

Un plat réconfortant à base de chou-fleur tendre, jambon savoureux et béchamel crémeuse, parfait pour toute la famille.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: French
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 têtes chou-fleur (environ 2 lb), découpé en fleurettes
  • 2 tasses jambon, coupé en dés Peut être fait avec des restes de jambon.
  • 2 tasses lait Utilisez du lait entier pour une meilleure texture.
  • 3 cuillères à soupe beurre
  • 3 cuillères à soupe farine Pour épaissir la béchamel.
  • 1 tasse fromage râpé (emmental, cheddar ou votre préféré) Choisissez votre fromage préféré.
  • Sel et poivre au goût
  • Optionnel : une pincée de muscade pour relever le goût

Method
 

Préparation
  1. Faites cuire les fleurettes de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez et réservez.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez rapidement pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant une minute, puis incorporez lentement le lait en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  3. Ajoutez le fromage râpé dans la béchamel et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Assembly
  1. Préchauffez le four à 350°F (180°C). Dans un plat à gratin, déposez une couche de chou-fleur, une couche de jambon, et nappez de béchamel. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  2. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson
  1. Enfournez le gratin pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Notes

Si votre béchamel semble un peu lumpy, utilisez un fouet. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des épinards. Gardez les restes pour le déjeuner du lendemain, ce gratin est délicieux réchauffé !