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Gâteau Zucchini Citron avec Glaçage Crémeux au Citron

Ce gâteau moelleux allie le goût frais du citron et la tendreté de la courgette, parfait pour toutes les occasions.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le gâteau
  • 2 tasses courgette râpée (environ 1 grosse courgette)
  • 1.5 tasses sucre granulé
  • 0.5 tasses huile de tournesol (ou huile d'olive légère)
  • 2 pièces œufs
  • 1-2 cuillères à café zeste de citron
  • 1.5 tasses farine tout usage
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café cannelle (facultatif)
Pour le glaçage
  • 8 oz fromage à la crème, ramolli
  • 0.5 tasses beurre, ramolli
  • 2.5 tasses sucre glace
  • 1-2 cuillères à soupe jus de citron frais
  • 1 cuillère à café zeste de citron

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau de 9x13 pouces.
  2. Dans un grand bol, ajoutez la courgette râpée, le sucre, l'huile, les œufs, et le zeste de citron. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  3. Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Incorporez lentement ce mélange sec au mélange humide.
  4. Versez votre mélange dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Faites le test du cure-dent.
  5. Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en battant ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Ajoutez le sucre glace, le jus de citron et le zeste, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
  7. Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage généreusement sur le dessus.

Notes

Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour un petit plus dans votre gâteau. Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez préparer le gâteau à l'avance pour des saveurs encore meilleures.