Ingredients
Method
Préparation
- Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
Cuisson
- Étalez la pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 10 minutes à 180°C (350°F). Surveillez bien pour qu'il ne brunisse pas trop.
Roulage
- Une fois votre gâteau cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler sur un torchon propre et humide.
- Étalez la confiture sur toute la surface, puis la crème chantilly.
- Enroulez délicatement le gâteau, en utilisant le torchon pour vous aider.
Décoration et Service
- Placez le gâteau enroulé sur un plat de service.
- Décorez avec des fruits frais ou un peu de sucre glace.
Notes
Si votre pâte a tendance à se fissurer lorsque vous roulez, essayez de la cuire un peu moins ou d’ajouter un peu plus de matière grasse à la pâte. Pensez à personnaliser votre gâteau avec différentes garnitures.