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Gâteau Mousse aux Fraises enrobées de Chocolat

Un dessert délicieux mêlant fraises fraîches et chocolat, parfait pour impressionner vos amis ou savourer lors d'une soirée tranquille à la maison.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la mousse
  • 500 g fraises fraîches la star du spectacle !
  • 4 pcs oeufs juste des œufs, pas de poules dansant autour !
  • 100 g sucre
  • 250 ml crème épaisse parce que la vie est trop courte pour le yaourt allégé
  • 1 sachet gélatine ou de l'agar-agar si vous voulez faire dans le végétalien
Pour l’enrobage au chocolat
  • 200 g chocolat noir prenez le meilleur que vous pouvez trouver, votre palais vous remerciera !
  • 2 cuillères à soupe huile pour rendre tout cela brillant et irrésistible

Method
 

Préparation de la mousse aux fraises
  1. Lavez et équeutez les fraises.
  2. Mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
Monter les blancs en neige
  1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis montez les blancs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
Incorporation des autres ingrédients
  1. Mélangez les jaunes avec la purée de fraises, puis ajoutez délicatement la crème et enfin les blancs en neige.
Ajouter la gélatine
  1. Dissolvez la gélatine dans un peu d'eau chaude et incorporez-la doucement au mélange précédent.
Réfrigération
  1. Versez le mélange dans un moule et laissez-le prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Préparation de l’enrobage au chocolat
  1. Faites fondre le chocolat noir avec l'huile au bain-marie ou au micro-ondes.
Enrobage du gâteau
  1. Une fois la mousse prise, démoulez-la délicatement, puis recouvrez-la de chocolat fondu.
Service
  1. Décorez avec quelques fraises supplémentaires sur le dessus.

Notes

Si vous n’avez pas de gélatine, l’agar-agar fonctionne très bien. Vous pouvez aussi ajouter un peu de menthe fraîche pour la décoration.