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Gâteau Moelleux à la Ricotta

Un gâteau moelleux à la ricotta, parfait pour les goûters en famille ou les desserts entre amis, facile à préparer et délicieusement crémeux.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g ricotta
  • 180 g sucre
  • 3 pieces œufs
  • 150 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 100 ml huile d'olive
  • 1 piece zeste d'un citron
  • 1 pincée sel
  • sucre glace pour la décoration (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau de 22 cm.
  2. Dans un grand bol, ajoutez la ricotta, le sucre et les œufs. Utilisez un batteur électrique pour mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.
  3. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel au mélange. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  4. Ajoutez le zeste de citron au mélange.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
  6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Notes

Pour des substitutions, utilisez du fromage cottage si vous n'avez pas de ricotta. Pour une touche gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des fruits frais à la pâte. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.