Chauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez trois moules ronds de 20 cm (ou utilisez du papier sulfurisé).

Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Mélangez le sucre dans un autre bol.

Dans un grand récipient, battez les œufs avec le lait, l’huile et la vanille. Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange humide et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Séparez la pâte en autant de bols que de couleurs souhaitées. Ajoutez quelques gouttes de colorant à chaque bol et mélangez.

Versez chaque pâte colorée dans son moule. Enfournez 20–25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez complètement refroidir sur une grille.

Battez le beurre ramolli à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il devienne crémeux (2–3 minutes). Ajoutez progressivement le sucre glace, puis le lait, la vanille et la pincée de sel. Battez jusqu’à consistance légère et soyeuse.

Séparez un peu de crème pour la teindre si nécessaire.

Égalisez le dessus des gâteaux si nécessaire. Placez la première couche sur un plat, étalez une couche fine de crème, puis ajoutez la seconde, et ainsi de suite.

Appliquez d’abord une fine « couche de miettes » (crumb coat), réfrigérez 20 min, puis appliquez la couche finale.

Modelez une corne avec de la pâte à sucre dorée en forme de cône et dorez.

Façonnez deux petites oreilles blanches avec une touche rose à l’intérieur.

Pochez des rosettes de buttercream autour du sommet pour faire la crinière.

Ajoutez des yeux fermés délicats au pinceau alimentaire noir ou en pâte à sucre.

Terminez avec quelques perles et paillettes comestibles.