Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre avec le sucre brun.

Ajoutez les tranches de pommes, la cannelle et la muscade.

Faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées, environ 10 minutes. Réservez.

Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, l'extrait de vanille et l'huile.

Ajoutez le lait et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Incorporez lentement le mélange humide dans les ingrédients secs, puis ajoutez les pommes caramélisées.

Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Pas de panique si la pâte semble un peu épaisse, c'est normal!

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé et enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler.

Dégustez-le nature ou avec une boule de glace à la vanille pour un plaisir supplémentaire!