Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.

Ajoutez les œufs et commencez à fouetter doucement.

Incorporez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

Terminez par le beurre fondu et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

Dans une poêle chaude légèrement beurrée, versez une louche de pâte et faites cuire votre crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée – environ 2 minutes de chaque côté.

Empilez vos crêpes sur une assiette et continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide.

Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et lisse.

Prenez une crêpe, étalez une cuillère de garniture au chocolat dessus, puis superposez une autre crêpe.

Répétez cette opération jusqu’à ce que toutes les crêpes soient superposées.

Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits avant de servir.