Go Back

Gâteau crémeux aux pistaches

Un gâteau moelleux et crémeux aux pistaches, parfait pour impressionner vos proches ou bien vous faire plaisir après une longue journée.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g pistaches décortiquées Peut être broyées finement ou laissées un peu plus grosses pour le croquant.
  • 150 g sucre
  • 3 pcs œufs
  • 150 g crème fraîche épaisse Peut être remplacée par du yaourt nature.
  • 100 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Mettez vos pistaches dans un mixeur et broyez-les finement. Gardez quelques pistaches plus grosses pour le croquant.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  4. Ajoutez la crème fraîche au mélange d'œufs et de sucre.
  5. Incorporez la farine, la levure chimique, les pistaches broyées, et une pincée de sel. Mélangez délicatement.
  6. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée en ressorte propre.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.

Notes

Pour une belle présentation, servez avec quelques pistaches concassées sur le dessus et un peu de crème fouettée. Conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 jours.