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Gâteau Caramel Banane aux Noix

Un gâteau délicieusement réconfortant alliant caramel, bananes mûres et noix croquantes, idéal pour toutes les occasions.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Pâtisserie
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 3 pieces bananes mûres Bien mûres pour une douceur optimale.
  • 200 g sucre brun
  • 120 g beurre fondu
  • 2 pieces œufs
  • 190 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 cuillère à café vanille
  • 100 g noix hachées Peuvent être remplacées par des pépites de chocolat.
  • 1 pincée sel
Pour le caramel
  • 150 g sucre
  • 60 ml crème liquide
  • 1 noisette beurre Pour ajouter de la brillance.

Method
 

Préparation du gâteau
  1. Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.
  2. Ajoutez le beurre fondu, le sucre brun et mélangez bien.
  3. Incorporez les œufs, puis la vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Mélange des ingrédients secs
  1. Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
  2. Ajoutez ce mélange à la purée de banane et mélangez délicatement.
  3. Faites attention à ne pas trop travailler la pâte.
Ajout des noix et cuisson
  1. Incorporez les noix hachées à votre préparation.
  2. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  3. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes.
  4. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Préparation du caramel
  1. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.
  2. Ajoutez la crème liquide avec précaution et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  3. Incorporez une noisette de beurre pour plus de brillance.
Dressage
  1. Une fois le gâteau cuit et refroidi, nappez-le de caramel.
  2. Servez avec une boule de glace à la vanille pour le plaisir ultime.

Notes

Ne jetez pas vos bananes mûres ! Elles apportent une douceur naturelle. Si votre caramel n’est pas aussi lisse que souhaité, un petit coup de mixeur peut faire des merveilles.