Go Back

Gâteau aux fruits

Le gâteau aux fruits est un dessert classique et savoureux, parfait pour toute célébration ou simplement comme gâterie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Français
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1.5 tasse farine tout usage
  • 1 tasse sucre
  • 0.5 tasse beurre, ramolli
  • 3 unités œufs
  • 1 tasse crème aigre ou yaourt nature Peut être substitué par du yogourt nature.
  • 1 cuillère à café vanille
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 0.5 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 2 tasses fruits frais (fraises, bleuets, morceaux de pêche) Grouper de fruits de saison.
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron Facultatif, ajoute une note de fraîcheur.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez un moule à gâteau de taille moyenne.
  2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
  3. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien incorporer chaque œuf avant d'ajouter le suivant. Puis, mélangez la crème aigre et la vanille.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
  5. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
  6. Ajoutez enfin les fruits et le zeste de citron. Mélangez avec délicatesse pour ne pas écraser les fruits.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laissez refroidir avant de démouler et d’ajouter éventuellement un glaçage ou un saupoudrage de sucre glace pour la touche finale.

Notes

Pour éviter que vos fruits ne tombent au fond du gâteau, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte. Vous pouvez utiliser des fruits surgelés, mais assurez-vous qu’ils soient bien égouttés pour éviter un gâteau détrempé. Pendant que le gâteau cuit, ajoutez un extrait de vanille dans votre café du matin pour une ambiance de boulangerie.