Go Back

Gâteau aux fleurs de citron

Une délicieuse évasion au goût de printemps offrant une expérience sensorielle unique avec une combinaison de douceur sucrée et d'acidité pétillante du citron.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g farine
  • 150 g sucre
  • 3 unités œufs
  • 120 ml huile d'olive
  • 150 ml lait
  • 2 unités zeste de citrons
  • 2 cuillères à soupe fleurs de citron ou 1 cuillère à café d'extrait de citron
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et préparez un moule à gâteau en le graissant ou en le chemisant de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l'huile d'olive, le lait, le zeste de citron et les fleurs de citron (ou l'extrait de citron). Mélangez bien.
  4. Incorporez délicatement le mélange sec dans le mélange humide.
  5. Versez la pâte dans votre moule préparé et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une baguette insérée au centre en ressorte propre.
  6. Une fois sorti du four, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Notes

Si le goût du citron n'est pas assez prononcé, ajoutez un peu plus de zeste ou de fleurs de citron. Pour une touche gourmande, vous pouvez légèrement saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le napper d'un glaçage au citron.