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Gâteau au Zucchini et au Citron

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le gâteau
  • 1 tasse courgettes râpées (approximativement deux petites courgettes)
  • 1/2 tasse huile végétale
  • 1 tasse sucre
  • 2 unités œufs
  • 1 unités zeste et le jus d’un citron
  • 1 1/2 tasses farine tout usage
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour la garniture
  • 200 g fromage à la crème, à température ambiante
  • 1/2 tasse sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • Zeste de citron pour la déco (facultatif)

Method
 

Préparation du Gâteau
  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau de 9 x 13 pouces.
  2. Dans un grand bol, combinez l'huile et le sucre. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le zeste et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  3. Ajoutez les courgettes et mélangez-les délicatement.
  4. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, et le sel. Incorporez lentement ce mélange sec dans la préparation humide.
  5. Incorporez la vanille pour une touche sucrée supplémentaire.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Préparation de la Garniture
  1. Pendant que votre gâteau cuit, préparez la garniture : Dans un bol, battez ensemble le fromage à la crème, le sucre glace, et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  2. Mettez de côté au réfrigérateur jusqu'à ce que le gâteau soit complètement refroidi.
Assemblage
  1. Une fois que votre gâteau est complètement refroidi, étalez la garniture au fromage à la crème sur le dessus du gâteau.
  2. Décorez avec le zeste de citron pour une belle présentation.

Notes

Les courgettes ajoutent de l'humidité et contribuent à la texture parfaite. Pour un petit twist, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte.