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Gâteau au fromage Twix sans cuisson

Un dessert rapide et décadent qui allie une base croustillante, une couche de caramel et un cheesecake léger. Parfait pour les fêtes et les improvisations.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 part
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la base
  • 200 g biscuits sablés (type petit beurre ou speculoos) Pour une texture croustillante
  • 80 g beurre fondu
Pour la couche caramel
  • 200 g caramel au beurre salé prêt à l’emploi Peut être fait maison
  • 1 pincée fleur de sel Optionnel, mais sublime
Pour la garniture au fromage (cheesecake Twix)
  • 450 g fromage frais (type Philadelphia) À température ambiante
  • 200 ml crème liquide entière Bien froide
  • 120 g sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 8 petits Twix hachés Ou 6 grands
Pour la finition
  • 100 g chocolat au lait, fondu
  • quelques morceaux de Twix et une pincée de sel Pour décorer

Method
 

Préparez la base
  1. Émiettez les biscuits jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Tapissez le fond du moule en appuyant bien pour obtenir une base compacte.
  4. Placez au réfrigérateur 15 minutes pour raffermir.
Étalez la couche caramel
  1. Versez le caramel au beurre salé sur la base biscuitée.
  2. Lissez avec une spatule et saupoudrez d’une petite pincée de fleur de sel.
  3. Remettez au frais pendant 10 minutes.
Préparez la garniture au fromage
  1. Dans un grand bol, battez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
  2. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
  3. Incorporez délicatement la chantilly au fromage.
  4. Ajoutez la moitié des Twix hachés et mélangez doucement.
Montez le gâteau
  1. Versez la préparation au fromage sur la couche de caramel refroidie.
  2. Lissez le dessus avec une spatule.
  3. Parsemez le reste des Twix hachés sur le dessus.
  4. Couvrez et laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.
Finition
  1. Nappez de chocolat au lait fondu juste avant de servir.
  2. Décorez avec des morceaux de Twix et une pincée de sel.
  3. Démoulez avec soin et présentez.

Notes

Peut être préparé la veille. Idéal pour les événements improvisés.