Préchauffez le four à 160 °C (320 °F). Beurrez un moule à charnière de 23 cm et chemisez le fond avec du papier cuisson.

Mélangez les biscuits écrasés et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse et humide.

Incorporez les mini Reese’s hachés.

Pressez fermement ce mélange au fond du moule. Réservez au frais pendant que vous préparez la garniture.

Dans le bol du batteur, battez le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la texture soit lisse (environ 2–3 minutes). Raclez les bords.

Ajoutez la farine, puis les œufs un à un, en mélangeant juste assez pour incorporer.

Incorporez la crème fraîche et la vanille.

Réservez 120 g de mélange pour le tourbillon au beurre de cacahuète.

Mélangez dans un bol le beurre de cacahuète avec le reste du mélange. Vous voulez un beurre de cacahuète plus fluide que ferme.

Versez la moitié de l’appareil nature sur la croûte, ajoutez quelques cuillères du mélange beurre de cacahuète, puis versez le reste de l’appareil nature. Avec un couteau ou un cure-dent, faites des tourbillons pour marbrer légèrement la surface.

Enfournez 50–65 minutes. Le centre doit encore trembler légèrement — il continuera de cuire en refroidissant.

Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez le cheesecake reposer 1 heure dans le four.

Laissez refroidir complètement à température ambiante puis réfrigérez au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.

Avant de servir, répartissez les mini Reese’s restants sur le dessus et nappez de chocolat fondu en zigzags.