Ingredients
Method
Préparation de la croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Écrasez les biscuits digestifs dans un grand bol, puis ajoutez le beurre fondu.
- Mixez bien jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Pressez ce mélange au fond d’un moule à tarte.
Préparation de la garniture
- Dans un grand saladier, battez le fromage à tartiner avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, en vous assurant de bien les incorporer avant d’ajouter le suivant.
- Incorporez ensuite l’extrait de vanille et la pincée de sel.
- Pour une touche secrète, vous pouvez ajouter un zeste de citron, c'est optionnel.
Intégration des fraises
- Coupez quelques fraises en morceaux et incorporez-les délicatement à la garniture.
- Versez ensuite ce mélange onctueux sur la croûte de biscuits.
Cuisson
- Enfournez votre gâteau au fromage pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur les bords.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Notes
Ne cédez pas à la tentation avant que le gâteau soit suffisamment refroidi. Vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par du mascarpone ou du fromage cottage pour une variation. Couvrez le gâteau de film plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.