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Gâteau au Fromage Allemand Sans Cuisson

Un dessert léger et crémeux qui fond dans votre bouche, parfait pour les occasions spéciales ou un après-midi paresseux.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Gâteaux
Cuisine: Allemande, Europeenne
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 200 g biscuits digestive (ou sablés)
  • 100 g beurre fondu
Pour la garniture
  • 500 g fromage à tartiner
  • 250 ml crème fraîche
  • 120 g sucre
  • 1 unit jus d’un citron
  • 1 sachet gélatine en poudre (ou gélatine alimentaire)
  • 60 ml eau

Method
 

Préparation de la croûte
  1. Émiettez les biscuits digestive en petits morceaux (plutôt satisfaisant au rouleau à pâtisserie). Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sablée. Tapissez le fond d’un moule à charnière et tassez bien. Réservez au frigo.
Préparation de la garniture au fromage
  1. Dans un grand bol, mélangez le fromage à tartiner, la crème fraîche et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le jus de citron.
Activation de la gélatine
  1. Dissoudre la gélatine dans l’eau chaude selon les instructions de l’emballage. Incorporez-la délicatement au mélange de fromage.
Assemblage du gâteau
  1. Versez la garniture sur la croûte de biscuits et lissez avec une spatule. Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Démoulage et décoration
  1. Une fois bien raffermi, décorez le dessus avec des fruits frais ou un coulis de fruits rouges.

Notes

Pour une texture plus onctueuse, laissez le fromage et la crème à température ambiante avant de les mélanger. Si le mélange est trop liquide, il se raffermira au réfrigérateur.