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Gâteau au chocolat riche avec un coulis de caramel délicieux.

Gâteau au Chocolat et au Caramel

Un gâteau moelleux au chocolat avec un cœur de caramel, parfait pour impressionner vos invités ou pour satisfaire vos envies sucrées.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le Gâteau
  • 200 g chocolat noir Utilisez du chocolat de bonne qualité.
  • 150 g beurre Ramollir à température ambiante.
  • 150 g sucre
  • 4 unit œufs À température ambiante.
  • 100 g farine Tamisée.
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
Pour le Caramel
  • 200 g sucre
  • 100 ml crème liquide
  • 50 g beurre
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation du Gâteau
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Mélanger les Ingrédients Secs
  1. Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  2. Ajoutez le chocolat fondu, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Cuisson au Four
  1. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être cuit à l'extérieur, mais encore moelleux à l'intérieur.
  2. Piquez un cure-dent au centre, il doit ressortir légèrement humide.
Préparation du Caramel
  1. Pendant que le gâteau cuit, préparez le caramel. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen.
  2. Une fois qu'il commence à fondre, ne le touchez pas ! Remuez doucement jusqu'à ce qu'il devienne doré.
Ajouter la Crème et le Beurre
  1. Retirez la casserole du feu et ajoutez doucement la crème et le beurre. Attention, cela peut éclabousser !
  2. Ajoutez une pincée de sel.
Assemblage
  1. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement et étalez une généreuse couche de caramel au milieu.
  2. Refermez le gâteau et arrosez-le du reste du caramel.
  3. Servez et savourez !

Notes

Évitez le Caramel Granulé en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Vous pouvez aussi personnaliser le gâteau en ajoutant des noix ou des éclats de chocolat.