Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez et tapissez le fond du moule de papier sulfurisé.

Placez le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque fois, jusqu’à obtenir une texture lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Dans un grand bol, fouettez le sucre et les œufs pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et légèrement mousseux. Ajoutez la vanille.

Versez le mélange chocolat-beurre dans les œufs sucrés en mélangeant doucement avec une spatule. Incorporez la farine tamisée, le cacao en poudre et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Disposez la majorité des fraises sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 25–30 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant. Pour un cœur plus fondant, retirez au bout de 22–24 minutes.

Laissez refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Attendez que le gâteau atteigne la température ambiante avant de le décorer. Saupoudrez de sucre glace et déposez les fraises réservées.

Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.