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Gâteau au chocolat coulant

Une recette rapide pour un dessert impressionnant avec un cœur fondant, parfait pour les occasions spéciales ou les soirées pressées.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 6 petits gâteaux
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g chocolat noir (60–70 % de cacao)
  • 120 g beurre plus un peu pour beurrer les moules
  • 4 unités œufs entiers à température ambiante
  • 100 g sucre
  • 40 g farine tamisée
  • 1 pincée sel
  • au goût sucre glace et fruits rouges pour la finition (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
  2. Beurrez généreusement les moules et chemisez-les de farine ou de cacao en poudre si désiré.
  3. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
  4. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  5. Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs sucrés délicatement.
  6. Ajoutez la farine tamisée et le sel, puis mélangez légèrement.
  7. Répartissez la préparation dans les moules en remplissant jusqu'à 3/4.
Cuisson
  1. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et la surface craquelée.
  2. Laissez reposer 1 minute, puis démoulez sur des assiettes chaudes.
  3. Saupoudrez de sucre glace et ajoutez des fruits rouges si désiré.

Notes

Pour un démoulage facile, tapotez le fond des moules. Vous pouvez remplacer 50 g du chocolat par du chocolat au lait pour un cœur moins amer.