Préchauffez votre four à 180°C (355°F).

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez bien. Incorporez un peu de vanille si vous en avez.

Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 25-30 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir. Fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une texture ferme et ajoutez du sucre au goût.

Coupez le gâteau en deux, garnissez-le de crème et de fraises, refermez et recouvrez le dessus du reste de la crème.

Garnissez de fraises fraîches pour la décoration.