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Gâteau à la Carotte et à l'Ananas Hawaïen

Une combinaison délicieuse de carottes et d'ananas hawaïen pour un gâteau moelleux et réconfortant, parfait pour tous les âges.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Américaine, Hawaïenne
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 3 pieces carottes moyennes, finement râpées
  • 1 tasse d’ananas haché (en conserve ou frais)
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de noix hachées (facultatif) Peut être omis selon les préférences.
  • 1 tasse de sucre brun
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 3 pieces œufs
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
  2. Dans un grand bol, combinez l'huile, le sucre brun et les œufs. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  3. Incorporez les carottes râpées, l'ananas et les noix de coco dans le mélange.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
  5. Ajoutez ce mélange sec au mélange humide. Ne surchargez pas ! Juste assez pour tout combiner.
  6. Versez la pâte dans un moule graissé, puis enfournez pendant environ 30-35 minutes. Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson.
  7. Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille.

Notes

Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter un glaçage au fromage à la crème une fois le gâteau refroidi. Si vous le souhaitez, incorporez un peu de gingembre frais râpé pour plus de saveur.