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Galettes de courgettes saines cuites au four, délicieuses et légères.

Galettes de Courgettes

Ces galettes de courgettes saines, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont parfaites pour un repas léger, un brunch ou comme apéritif.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 servings
Course: Brunch, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 grandes courgettes
  • 1/2 tasse farine Peut utiliser des alternatives sans gluten
  • 1/4 tasse parmesan râpé Ou levure nutritionnelle pour une version vegan
  • 1 unité œuf Ou compote de pommes pour une version vegan
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • au goût poivre
  • herbes fraîches au choix (aneth, persil, basilic) Choisissez celles que vous aimez
  • pour cuisson huile d'olive

Method
 

Préparation
  1. Râpez les courgettes et placez-les dans un grand saladier. Laissez-les égoutter quelques minutes pour enlever l’excès d’eau.
  2. Ajoutez la farine, le parmesan, l'œuf, l'ail, le sel et le poivre aux courgettes. Incorporer les herbes fraîches.
  3. Façonnez des petites galettes avec le mélange et aplatissez-les pour une cuisson uniforme.
Cuisson
  1. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les galettes environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Service
  1. Servez les galettes accompagnées de yaourt nature ou de sauce au yaourt.

Notes

Pour des galettes plus croustillantes, vous pouvez les passer au four après les avoir cuites à la poêle. Vous pouvez également doubler la recette et conserver les galettes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.