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Galette des rois à la frangipane sans sucre, dessert traditionnel français

Galette des Rois à la Frangipane Sans Sucre

Une délicieuse galette des rois à la frangipane sans sucre, idéale pour les célébrations de l'Épiphanie, offrant une douceur sans culpabilité.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 2 rouleaux pâte feuilletée sans sucre
Pour la frangipane
  • 100 g poudre d’amande
  • 2 pièces œufs
  • 60 g beurre (ou margarine) Si vous préférez
  • 50 ml lait (vache ou végétal)
  • 1 cuillère à café extrait d’amande amère Facultatif mais recommandé
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation de la Frangipane
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, battez le beurre (ou margarine) avec la poudre d’amande jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez les œufs, le lait, l’extrait d’amande et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Assemblage de la Galette
  1. Étalez l’une des pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  2. Étalez la frangipane uniformément sur la pâte, en laissant une petite bordure de 2 cm.
  3. Ajoutez la fève.
  4. Recouvrez avec l’autre pâte, en pressant bien les bords pour sceller.
  5. Avec un couteau, faites quelques petites entailles sur le dessus.
Cuisson
  1. Enfournez pour environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Notes

Personnalisez votre frangipane avec un peu de zeste d’orange ou de citron. Cette galette se conserve bien au réfrigérateur.