Go Back

Frites Maison

Découvrez la recette parfaite de frites maison. Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, elles sont un vrai régal !
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg Pommes de terre (type Russet de préférence)
  • as required Huile (pour la friture)
  • to taste Sel
  • to taste Poivre
  • optional Épices comme le paprika ou l'ail en poudre Pour une petite touche supplémentaire

Method
 

Préparation
  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm de large.
  2. Faites tremper les bâtonnets dans un grand bol d'eau froide pendant 30 minutes.
  3. Préchauffez l'huile à 180 °C (350 °F) dans une grande casserole ou une friteuse.
  4. Égouttez et séchez soigneusement les pommes de terre avec un torchon propre.
  5. Plongez délicatement les pommes de terre dans l’huile chaude par petites quantités et faites-les frémir pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  6. Retirez les frites de l’huile, égouttez-les sur du papier absorbant, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Servez chaud avec vos sauces favorites.

Notes

Pour un goût encore meilleur, vous pouvez précuire les frites à l’eau pendant 5 minutes. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes et des épices.