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Filet Mignon avec Sauce Crème Parmesan et Moutarde

Un filet mignon tendre nappé d'une sauce crémeuse au parmesan et à la moutarde, parfait pour impressionner lors de dîners.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Europeenne, Française
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 filets filets mignons (environ 200 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse crème fraîche
  • 1/2 tasse parmesan râpé
  • 1 cuillère à café farine Pour épaissir la sauce si nécessaire
  • au goût sel et poivre
  • quelques herbes fraîches (persil ou thym) Pour la garniture

Method
 

Préparation des Filets
  1. Retirez les filets mignons du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  2. Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre.
Cuisson du Filet
  1. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive.
  2. Une fois l'huile chaude, placez les filets dans la poêle. Cuisez-les pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson médium.
  3. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer.
Préparation de la Sauce
  1. Dans la même poêle, réduisez le feu et ajoutez la moutarde de Dijon. Remuez pour libérer les jus.
  2. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Incorporez le parmesan jusqu'à ce qu'il fonde.
  3. Si la sauce est trop liquide, ajoutez une cuillère à café de farine pour l'épaissir. Ajustez le sel et le poivre.
Service
  1. Disposez les filets sur les assiettes et nappez-les de sauce. Saupoudrez d'herbes fraîches.

Notes

Remuez régulièrement la sauce pour éviter qu'elle ne devienne grumeleuse. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.