Ingredients
Method
Préparation des pâtes
- Dans une grande poêle, portez de l'eau à ébullition et ajoutez-y une bonne pincée de sel. Faites cuire les fettuccine selon les instructions du paquet. Une fois cuits, réservez-les et gardez un peu d'eau de cuisson.
Cuisson des crevettes
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
Incorporation de l'ail
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute. Évitez de le brûler.
Préparation de la sauce
- Réduisez le feu et ajoutez la crème. Laissez mijoter légèrement, puis incorporez le fromage Parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade. Remuez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Finalisation du plat
- Ajoutez les fettuccine cuits à la poêle avec la sauce. Mélangez bien et ajustez la consistance avec l'eau de cuisson si nécessaire.
Service
- Garnissez avec du persil frais haché et du fromage parmesan supplémentaire avant de servir.
Notes
Cette recette fonctionne aussi avec du poulet grillé ou des légumes pour une version veggie. Ajoutez un zeste de citron pour une note de fraîcheur. Si la sauce est trop épaisse, ajustez avec de l'eau de cuisson des pâtes.