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Entrecôte et crevettes Surf and Turf

Une recette parfaite pour impressionner vos invités avec un succulent mélange de viande et de crevettes, le tout arrosé d'une délicieuse sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredients principaux
  • 2 unités entrecôtes
  • 200 g crevettes décortiquées
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe beurre
  • 3 gousses ail émincées
  • Sel et poivre au goût
  • 1 unité citron (pour le jus et le zeste)
  • Persil frais haché pour la garniture

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre poêle. Faites chauffer une poêle à feu moyen-haut et ajoutez un peu d'huile d'olive.
  2. Assaisonnez les entrecôtes. Saupoudrez généreusement de sel et de poivre les deux côtés de vos entrecôtes.
  3. Cuisson de l'entrecôte. Déposez les entrecôtes dans la poêle chaude. Faites cuire environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
  4. Ajoutez l'ail et le beurre dans la poêle pendant que la viande cuit.
  5. Dans une autre poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les crevettes pendant 3-4 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
  6. Dressez les entrecôtes sur des assiettes, ajoutez les crevettes sur le dessus.
  7. Arrosez d'un peu de jus de citron et de zeste, puis parsemez de persil haché.

Notes

Vous pouvez remplacer les crevettes par des pétoncles ou des légumes grillés. Pour une sauce lumpy, un fouet peut aider à émulsionner. Vous pouvez préparer la viande à l'avance et la réchauffer avant de servir.