Go Back

Empanadas Épicées au Bœuf

Ces empanadas croustillantes au bœuf épicé sont parfaites pour satisfaire vos envies de réconfort ou pour impressionner vos invités lors d'un rassemblement.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Apéritif, Plat Principal
Cuisine: Argentine, Latin
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 2 tasses farine
  • ½ tasse beurre froid, coupé en dés
  • 1 pièce œuf
  • ¼ tasse d'eau froide
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 1 pièce oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 pièce poivron rouge, haché
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de piment de Cayenne ajustez selon votre tolérance au piment
  • Sel et poivre au goût
  • 1 pièce œuf (pour la dorure)

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
  2. Ajoutez le beurre froid, et mélangez-le à l'aide de vos doigts jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
  3. Incorporez l'œuf et l'eau, et formez une belle pâte.
  4. Laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
  1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile.
  2. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez la viande de bœuf hachée, le poivron, le cumin, le paprika, et le piment de Cayenne. Mélangez bien jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez refroidir.
Formation des empanadas
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
  3. Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle, repliez la pâte et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
Cuisson
  1. Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'œuf battu, et enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Notes

Ne stressez pas ! Si vous voyez des petites fuites de garniture pendant la cuisson, sachez que ça arrive parfois. Vous pouvez préparer la garniture à l'avance ou utiliser des restes de viande.