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Délice au Chocolat et Pistaches

Un dessert réconfortant et simple à réaliser, alliant chocolat fondant et éclats de pistache, idéal pour toute la famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g chocolat noir (60–70 % de cacao)
  • 150 g beurre doux
  • 100 g sucre en poudre
  • 3 units œufs moyens
  • 50 g farine ou 40 g de farine de riz pour une version sans gluten
  • 80 g pistaches non salées, mixées finement plus 30 g hachées pour la décoration
  • 1 pinch sel
  • 1 c. à café extrait de vanille facultatif
  • 2 c. à soupe pâte de pistache optionnel, pour un cœur coulant

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez et chemisez votre moule de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  4. Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs sucrés, puis ajoutez la farine tamisée, la poudre de pistache et le sel.
  5. Pour un cœur coulant, versez la moitié de la préparation dans le moule, ajoutez une cuillerée de pâte de pistache au centre, puis recouvrez du reste de pâte.
  6. Parsemez le dessus avec les pistaches hachées.
  7. Enfournez 20–25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit prise mais que le centre soit légèrement tremblotant.
  8. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez tiède.

Notes

Pour une texture plus croustillante, accompagnez ce dessert d’un biscuit croquant. Ce gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.