Go Back

Curry Thaï aux Saint-Jacques

Un plat savoureux et rapide à préparer, le Curry Thaï aux Saint-Jacques offre une explosion de saveurs exotiques qui séduira vos papilles.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Exotique, Thaï
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g pétoncles (Saint-Jacques)
  • 400 ml lait de coco
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 jus d’un citron vert
  • 1 poivron rouge, coupé en lamelles
  • feuilles de basilic thaï pour garnir
  • Riz (pour servir)

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu’à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 2-3 minutes.
  2. Incorporez la pâte de curry rouge et laissez cuire pendant une minute pour libérer toutes les saveurs.
  3. Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert. Remuez délicatement et laissez mijoter quelques minutes.
  4. Ajoutez les pétoncles et le poivron, puis laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les pétoncles soient bien cuits.
  5. Servez chaud sur un lit de riz, garni de feuilles de basilic thaï.

Notes

Ne craignez pas la pâte de curry, commencez avec une petite quantité et ajustez selon votre goût. Pour des variations, ajoutez des légumes de saison ou du tofu.