Curry Thaï au Poulet Très Vert

Un plat savoureux et énergisant, idéal pour les dîners en famille ou entre amis.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 servings

Course: Dîner, Plat Principal

Cuisine: Asiatique, Thaï

Calories: 450

Ingrédients principaux

400 g poulet (poitrine ou cuisse, selon votre préférence)
200 ml lait de coco Peut être épaissi avec de l'eau si nécessaire.
3 cuillères à soupe pâte de curry vert thaï N'hésitez pas à ajuster selon votre goût.
100 g haricots verts Peut être remplacé par des pois mange-tout.
1 courgette, coupée en dés
1 poivron vert, coupé en lanières
2 cuillères à soupe huile de coco (ou l'huile de votre choix)
2 cuillères à soupe sauce soja
1 cuillère à café sucre Pour équilibrer les saveurs.
1 bouquet de coriandre fraîche, pour la garniture
Sel et poivre au goût

Préparation du poulet

Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile de coco. Une fois fondue, ajoutez le poulet coupé en morceaux. Faites-le dorer pendant environ 5 à 7 minutes.

Ajout des légumes

Incorporez les haricots verts, la courgette et le poivron. Faites cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.

Incorporation de la pâte de curry

Ajoutez la pâte de curry vert et mélangez bien. Laissez cuire pendant une minute pour libérer tous les arômes.

Ajout du lait de coco

Ajoutez le lait de coco, la sauce soja et le sucre. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

Dresser et servir

Servez votre curry dans de jolis bols. Parsemez de coriandre fraîche et éventuellement de quelques rondelles de citron vert. Accompagnez de riz basmati ou de nouilles.

Préparez le curry à l'avance, il se conserve bien et le goût sera encore meilleur le lendemain.