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Cupcakes irrésistibles au gâteau Boston Cream

Une recette rapide et délicieuse de cupcakes au gâteau Boston Cream, alliant moelleux, crème pâtissière et glaçage au chocolat.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les cupcakes
  • 1 tasse farine tout usage
  • 1/2 tasse sucre
  • 1/2 tasse beurre ramolli
  • 1/2 tasse lait
  • 2 unités œufs
  • 1 c. à café poudre à lever
  • 1 c. à café extrait de vanille
Pour la crème pâtissière
  • 1 tasse lait
  • 1/4 tasse sucre
  • 2 unités jaunes d'œufs
  • 2 c. à soupe farine
  • 1 c. à café extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat
  • 1/2 tasse chocolat noir
  • 1/4 tasse crème épaisse
  • 1 c. à café extrait de vanille

Method
 

Préparation des cupcakes
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoutez les œufs, le lait et la vanille, mélangez bien.
  4. Incorporez la farine et la poudre à lever, et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuisson
  1. Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes.
  2. Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Préparation de la crème pâtissière
  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen.
  2. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Versez doucement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
  4. Remettez le tout dans la casserole et cuisinez à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
  5. Ajoutez la vanille, mélangez et laissez refroidir.
Assemblage
  1. Une fois vos cupcakes refroidis, percez un petit trou au centre de chaque gâteau et remplissez-le de crème pâtissière.
  2. N'ayez pas peur de le faire déborder, c’est ce qui les rend encore plus irrésistibles !
Glaçage
  1. Faites fondre le chocolat avec la crème épaisse au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Une fois lisse, ajoutez l'extrait de vanille.
  3. Laissez légèrement refroidir avant de napper le dessus des cupcakes.

Notes

Vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et conserver vos cupcakes en attente. Pour les gourmands : Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte pour plus de gourmandise.