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Cupcakes irrésistibles à la crème de Boston

Ces cupcakes moelleux garnis de crème de Boston sont le dessert parfait pour éblouir vos invités ou vous faire plaisir après une longue journée.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les cupcakes
  • 1.75 tasse farine tout usage
  • 1 tasse sucre
  • 0.5 tasse beurre, ramolli
  • 2 unités œufs
  • 0.5 tasse lait
  • 2 cuillères à café poudre à lever
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel
Pour la crème de Boston
  • 1 tasse lait
  • 0.5 tasse sucre
  • 3 cuillères à soupe fécule de maïs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe beurre
Pour la décoration
  • crème chantilly (facultatif) Totalement recommandé !
  • pépites de chocolat ou fruits frais Pour un ajout savoureux.

Method
 

Préparation des cupcakes
  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
  2. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange aérien et crémeux.
  3. Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez le lait et la vanille.
  4. Tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel, puis incorporez-les au mélange humide.
  5. Remplissez vos moules à cupcakes aux deux tiers. Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Préparation de la crème de Boston
  1. Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait et le sucre.
  2. Dans un petit bol, mélangez les jaunes d'œufs et la fécule de maïs.
  3. Quand le lait commence à frémir, incorporez le mélange d'œufs doucement en remuant continuellement jusqu'à épaississement.
  4. Ajoutez la vanille et le beurre, laissez refroidir.
Assemblage
  1. Une fois les cupcakes refroidis, faites un petit trou au centre et remplissez-le avec votre crème de Boston.
  2. Terminez avec une touche de crème chantilly et des pépites de chocolat ou fruits, si désiré.

Notes

Pour un petit twist, remplacez l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande dans la crème. Ne stressez pas si votre crème de Boston est un peu épaisse, cela ajoutera du charme.