Ingredients
Method
Préparation des cupcakes
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez ensuite les œufs et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
- Incorporez lentement la farine, la levure et le sel, en alternant avec le lait.
- Versez la pâte dans des moules à cupcakes et enfournez pendant environ 15-20 minutes.
Préparation de la crème pâtissière
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre, et la fécule de maïs.
- Une fois le lait chaud, versez-le lentement dans le mélange d'œufs tout en fouettant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole, chauffez à feu moyen tout en remuant jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu, ajoutez le beurre et l'extrait de vanille. Laissez refroidir.
Préparation du glaçage
- Faites fondre le chocolat avec la crème épaisse dans une casserole à feu doux.
- Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Assemblage des cupcakes
- Une fois les cupcakes refroidis, faites un petit trou au centre de chaque gâteau et remplissez-le de crème pâtissière.
- N’hésitez pas à être généreux avec la crème pâtissière!
- Ensuite, nappez le dessus de glaçage au chocolat.
Notes
Ne skimez pas sur la crème ! Si le glaçage au chocolat semble un peu trop épais, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème pour le rendre plus coulant. Décorez vos cupcakes avec des éclats de chocolat ou des fruits frais si désiré.